Variedades de uva

Listán Blanco, Albillo, Moscatel, Marmajuelo

Vinificación

Las uvas proceden de las medianías del municipio de Fasnia, donde su recolección es totalmente manual y cuidando mucho la calidad de cada racimo. Se utilizan cajas plásticas para un buen transporte y una vez llega a bodega comienza el proceso se selección manual, despalillado, estrujado y a la prensa para terminar en el depósito, donde comenzarán las fermentaciones. Al terminar se deja el vino en reposo sobre las lías finas, para lograr domar esos matices jóvenes, logrando un vino fresco y bien estructurado en boca.

Notas de Cata

De color amarillo pálido de tonos verdosos, en nariz se denota un elevado potencial aromático, con predominio de los frutales, debido a la exhaustiva selección de las cuatro variedades. En boca es equilibrado, con un pase muy largo y persistente que nos traslada a la fase aromática.

Recomendación de maridaje

Para un buen maridaje lo ideal es el pescado y los mariscos.