Variedades de uva

Malvasía Aromática

Vinificación

Maceración pre-fermentativa entre 4 y 6 horas para pasar a un prensado ligero con presión máxima de 0’2 atm. Fermentación alcohólica con temperatura controlada, entre 140C y 160C, en depósito de acero inoxidable. Batonage manual del vino y sus lías 2 veces a la semana durante 3 meses. Clarificado y estabilizado en frío.

Notas de Cata

Color amarillo pajizo, brillante con destellos acerados que denotan juventud. Muy expresivo, limpio, franco, con notas a frutas tropicales sobre un fondo cítrico que recuerda a flores como el azahar. Fresco, frutal, con estructura media, un buen paso por boca y un final largo donde resurgen las notas percibidas en nariz.

Recomendación de maridaje

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